Какао тертое (для шоколадок) 200 гр.

Артикул: 788
Производитель: Royal Forest
Цена: 410.00 руб
Какао тертое (для шоколадок) 200 гр.

Описание товара

Производитель Колумбия


Какао тертое является очищенной или полу-очищенной массой, произведенной путем перемалывания (перетирки) какао-бобов. Продукт выглядит в виде отдельных плиток.

  

Продукт

КАКАО ТЕРТОЕ

Марка

Luker

Тип продукта

Продукт готовый к употреблению / полуфабрикат / сырье

Срок хранения

24 месяца

Описание

Пищевой продукт – для промышленного использования

Ингредиенты

100% натуральное какао

Нормативный документ

NTC 486 – 3ª

 

 

СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ на одну порцию в 7,8 г

 

Кол-во в одной порции

Какао тертое

Калории

48

Жировые калории

38

 

 

Жиры, всего            4,25 г

6,5%

Насыщенные жиры    2,3 г        

11.5%

Холестерин               0  мг

0%

Натрий                       0,3 мг

0%

Углеводы, всего        1,6 г

0,5%

Диетическое волокно  1,5 g

6%

Сахара

0 g

Протеин

1 g

Витамин A

0%

Витамин C

0%

Кальций

1%

Железо

1,5%

Цинк

1%

Витамин B1 (тиамин)

0%

Витамин B2 (рибофлавин)

1%

Фолиевая кислота

1%

Витамин E (натуральный токоферол)

2%

Медь

7%

 

 

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

 

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

СПЕЦИФИАЦИЯ

МЕТОД АНАЛИЗА

Вкус и аромат

Типичные для какао, без посторонних привкусов и запахов

Сенсорный анализ

Цвет

Типичный для натурального, необработанного какао

Сенсорный анализ

Внешний вид

Твердая паста

Сенсорный анализ

 

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

ЕД. ИЗМЕРЕНИЯ

СПЕЦИФИКАЦИЯ

МЕТОД АНАЛИЗА

Жир, не менее

%

54

Гравиметрический / Foss - Let (Внутр.)

Массовая доля влаги, не более

%

1,0

Гравиметрический / инфракрасный сушильный аппарат (Внутр.)

Показатель pH

-

5,55 – 5,90

pH-метр A.O.C. 970.21

Массовая доля золы, не более

%

4,0

Гравиметрический / прямое испепеление GTC 1-3.4.1

Массовая доля золы, растворимой в воде, не более

%

1,7

Гравиметрический / прямое испепеление GTC 1-3.4.2.

Дисперсность, не более

%

0,9

Влажное просеивание - 200 mesh

 

 

Рецепты с этим товаром:

 

1. Крем для массажа "Апельсин с шоколадом"

2. Шоколадный крем для рук

3. Счастье моих волос

4. Бальзам для губ "Шоколадка"

5. Домашний шоколад с какао тертым

6. Мастер-класс №21. Шоколад ручной работы

7. Мастер-класс №12. Мыло-скраб

8. Мастер-класс №2. Мыло из детского мыла

 

 

 

 

 

Имеется в наличии: 7